Производство гранатового сока в Азербайджане

Производство гранатового сока в Азербайджане

Визитной карточкой Азербайджана являются гранаты и весь мир знает об этом. Поэтому 98% продукции завода AZNAR направляется на экспорт. История Азербайджана неразрывно связана с культурой выращивания граната. Традиционно гранат выращивали почти во всех регионах Азербайджана. Гранаты, растущие в Геокчайском районе, чаще всего используются для производства соков. Геокчайские гранаты завоевали международное признание и считаются «истинными азербайджанскими гранатами». Секрет этого великолепного вкуса и гарантированного качества заключается в уникальном микроклимате Геокчайского района и составе почвы, которые не встречаются больше нигде в мире. Для того, чтобы изготовить 1 литр гранатового сока необходимо 3 кг гранатов. На заводе AZNAR производят как бутылированные соки (до 15000 бутылок сока в день), так и концентрированные соки в асептических закрытых контейнерах, предназначенные для конкретных заказчиков.

Производство гранатового сока

Гранатовый сок экспортируют в США, Канаду, Германию и Австралию. Цена варьируется от $ 5 до $ 7 в зависимости от страны.

Производство гранатового сока

На завод AZNAR используются эффективные современные производственные мощности, включающие в себя следующие технологические элементы:
— три линии переработки сырья общей мощностью 20 тонн в час и оборудование для переработки соков и ультра-фильтрации;
— линия по обработке и хранению соков;
— фильтр для концентрированных соков;
— линия наполнения концентрированного сока в большие асептические емкости;
— две линии розлива, линия пастеризации и упаковочная линия;
— комплексное оборудование для производства экстракта танина;
— охлаждающие камеры для концентрированных соков общей площадью 1100 м2;
— линии про производству джема и конфитюра.

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Разгрузка машины с гранатами.

Производство гранатового сока

Завод принимает только целые, неповрежденные гранаты, который отбираются на конвейере вручную.

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Для отжима сока на заводе используются пневматические мембранные прессы.

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Замкнутые технологические схемы производства предотвращают окислительные процессы.

Производство гранатового сока

Продукт подвергается исключительно мягкой высокотемпературной обработке. В отличие от других предприятий, где в сок добавляют различные консерванты для их лучшего хранения в индивидуальных упаковках, на заводе AZNAR свежевыжатый сок после пастеризации хранится в контейнерах из нержавеющей стали.

Производство гранатового сока

С древних времен на Востоке гранат считается королем всех плодов.

Производство гранатового сока

Согласно Корану, гранатовые деревья растут в райском саду. Многие люди считают гранат символом богатства, изобилия и плодородия.

Производство гранатового сока

Изображения граната находятся в египетских пирамидах, на орнаментах древних греков и арабов. Фараоны высоко оценили свежий гранатовый сок, восхищаясь его чудесным свойством укреплять как тело, так и дух. Древние египтяне хоронили с гранатами в надежде на возрождение. Древние египтяне и ассирийцы часто изображаются гранаты в своих скульптурах, как священное дерево, или «древо жизни».

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Согласно греческой мифологии, гранаты были любимой едой богов. Многие считают, что именно гранаты способствовали их бессмертию.

Производство гранатового сока

Древние греки считали гранатовый сок «любовным зельем». Следуя традиции, современные греки разбивают гранат во время свадебной церемонии, как символ плодородия.

Производство гранатового сока

В Китае едят сладкие зерна граната в день свадьбы, тем самым благословляя молодоженов.

Производство гранатового сока

В течение долгого времени гранаты использовались в народной медицине на Ближнем Востоке, Иране и Индии. Целители использовали съедобные семена, листья, кожуру для лечения целого ряда заболеваний.

Производство гранатового сока

Габалинский консервный завод производит гранатовые соки Жале и Золотой сад. На предприятии обрабатывается до 70000 тонн гранатов в год и производится около 120000 тонн гранатового сока и нектара. Габалинский консервный завод производит: фруктовые соки и нектары, фруктовое пюре, консервированные фрукты.

Производство гранатового сока

Завод выпускает 26 видов фруктовых соков, которые разливаются стеклянные бутылки и упаковки Tetra Pak.

Производство гранатового сока

Линия по производству яблочного сока и концентрата.

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Производственная линия по разливу сока.

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Упаковка соков в Tetra Pak.

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Производство гранатового сока

Здоровье в каждой капле.

Написать комментарий